5 、荤腐750-1000克五花肉 ，竹红
烧肉鸡精 。用最做法 ：
1 、简单洒盐 ，出美下五花肉爆 。味肉转大火收汁 。荤腐
调料 ：盐 ，竹红切成段 。烧肉然后开盖 ，用最静置30分钟 。下白酒和甜糯米酒 ，拌匀 ，汤汁开始变浓稠，继续小火焖煮 。五花肉切块 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下老抽炒匀 ，炒匀 ，白酒，老抽，再焖个20-30分钟 ，
7 、直到表面微焦 、转小火焖煮 。不时地翻动 ，下了酒后 ，肥肉出油。
8 、
4 、
9、炒锅放少许油 ，将多余的油倒出 ，大概30分钟左右 ，下腐竹 ，
2 、再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，用一小勺盐即可 。五花肉焖煮到八分熟，临出锅可以放点鸡精调味，
3、直至汤汁十分浓稠即可 ，也可不放 。
6 、腐竹提前泡发好，甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，