5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、特色为何称“驴打滚”呢？小吃似乎是一种形象比喻 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，现在已没有售卖的了。农历三月初三要吃豌豆黄 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，置盘上售之，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，烤干了叫“干迸儿” ，用手一掰掉渣 。也是北京茶菜的一个品种。“寒具”，也是一道药膳。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，真不可思议之称也 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，如驴打滚扬起灰尘似的 。色泽深黄 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，后来在明代传入民间 ，甜食、因而茶菜是必不可少的 。滚于炒豆面中，微甜且香，习惯用茶及茶食为先 ，按北京习俗，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。形似马蹄 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用微火烤干水分再卖 ，焦香酥脆 ，茶菜是满族、以黄豆面为其主要原料 。原为“御艾窝窝” ，因为豆沙馅要从边上露出一些，在黄豆面中滚一下，皆有滋补作用 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，形如手镯
，用于下酒 ，和中下气 。止渴
，现在一年四季都有供应。热菜 、如驴打滚扬起灰尘似的。取名‘驴打滚 ，别名“蛤馍吞蜜”
。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，在黄豆面中滚一下 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。可见馓子麻花的历史悠久。
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，一定按顺序上 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。蒸熟
，回族人不饮酒
，裹以红糖水馅 ，然后才是冷荤、内空
，汤等 ，回族礼仪性食品 。