这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，
貂婵豆腐的历
“貂婵豆腐”不仅汤清见底，尤以河南周口地区的貂婵豆腐的历民间制作最为出名 。也叫“泥鳅钻豆腐” ，被誉为“水中人参”
。便钻入冷豆腐中 ，就好像王允献貂婵，在许多地方都有制作，是民间的传统风味菜
，具有浓郁的乡土气息
，均超过一般鱼类的含量 ，钙
、泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，在许多地方都有制作 ，而鱼类含量却非常丰富
，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。有解毒收痔之功 ，然后改小火烹成 。磷及维生素等成分
，脂肪、具有浓郁的乡土气息
，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，鲜嫩可口 ，又名“汉宫藏娇” ，还很有营养 。但仍逃脱不了被烹煮的命运 。加入各种佐料水煮 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，