原料：黄瓜两根 、菜凉香油20克、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄盐两小勺 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉生抽5克 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉镇江香醋30克 、白糖两大勺 、拌匀 ，鸡精、胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克 、胡椒粉适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，鸡精 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，