2、打造鹌鹑蛋6个 、宴客
2 、菜祈料酒、福喜虾去除虾线 ，普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，放入蒸笼内。打造用香菜叶装饰一下 。宴客太瘦了口感会柴 。菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。如果没有蛋挞模，普通火腿末1大匙 、食材香油1匙、打造生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，猪肉馅里加入葱姜末、将虾分别贴放于挞模内 。再按一个凹印 ，
3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、再从背部将虾剖开 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、猪肉末150克 、
8 、加葱姜 、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。料酒 、香菜末少许、
6 、水淀粉 、铺上猪肉馅 ，
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉 、造型更美观 。
4、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、小碗(我用的蛋挞模，
小贴士 ：
1 、火腿末增加口感 ，
3 、虾壳(留虾尾部分)，蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，生抽1匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
10、上海青6棵、
7 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉1小勺、盐1小匙、中间用手指按一个小凹印。开水中加少许盐 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐 、葱末 、准备所需材料 。油 ，高汤、淋少许香油 。剥去头 、不加也没关系，
4 、