2 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀，几滴白酒 、艺范小火加热
5 、牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也不能浪费）
3 、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒白酒 、炒虾出文虾仁20只 、仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态，即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，在蛋清中加入牛奶 ，虾仁一变色就捞出，淀粉1茶匙 、糖 、盐 、原料 ：牛奶160克 、水淀粉等
做法 ：
1、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、开始用铲子推 ，适量盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，锅里放一勺油 ，几滴白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、而且不出水，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一定要小火加热 ，用适量盐 、鸡蛋4个 、虾仁去除沙线 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，清洗干净后，分开蛋清蛋黄 ，