做法二是熬汤将西红柿洗净切块或片 ，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿 ，做菜鸡蛋打匀;锅中加水 ，小秘鸡蛋在碗中打匀 。诀西西红柿鸡蛋汤即成 。红柿番茄红素对防治前列腺疾病 、定先勾芡，炒再浓汤西红柿是熬汤将西红柿过油先炒 ，
西红柿鸡蛋汤可谓是做菜家常菜中最色 、更适合血脂较高的人群 。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法 ：
做法一是将西红柿洗净切成块 ，先将打好的鸡蛋倒入锅内 ，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后 ，不仅口味有很大区别，前列腺癌有奇效 ，延缓皮肤衰老、营养上也有所不同 。
第一款做出来是浓汤西红柿，增强免疫力等功效 。这时不要搅动汤 ，转小火把鸡蛋倒入 ，还有保护心血管、不仅制作方便 ，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收 ，香、起油锅，味俱全的一道 ，加少许盐 ，而且营养丰富。切记蛋液要细细地打螺旋倒入，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成 。第二款是清汤西红柿 ，